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索 引 号:008253870/2024-00060 分  类:市场监管、安全生产监管
发文机关:东方市场监督管理局 发文日期:2024年06月07日 10:28
名  称:东方市食品安全委员会办公室关于发布端午节食用粽子消费提示
文  号:(2024年第9号) 主 题 词:

东方市食品安全委员会办公室

关于发布端午节食用粽子消费提示

2024年第9


端午节与粽子端午节,又称龙舟节、重午节,是集拜神祭祖、祈福辟邪、欢庆娱乐和饮食为一体的民俗大节。端午节除了划龙舟、挂艾草、绑五彩绳等活动外,人们还会吃粽子,饮雄黄酒,以此来迎接仲夏的开端。

粽子,一般是由提前冷泡蒸煮过的粽叶包裹糯米以及其他辅料,经蒸煮后可食用的传统美食。粽子的馅料种类丰富,由于南北方口味差异,大致分为甜粽(如豆沙、蜜枣、花生)和咸粽(如鲜肉、蛋黄、叉烧),不同馅料粽子口感不同,各有风味。

为帮助广大消费者在端午节期间安全合理食用粽子,东方市食安办特作如下提示。

一、粽子美味莫贪多,食用粽子须注意

(一)粽子不宜空腹吃,吃粽时适当搭配。空腹吃粽子会使糯米在胃里停留较长时间,刺激胃液分泌,从而诱发慢性胃炎、食道炎,食用时可适当搭配白萝卜水、麦芽水促进消化,或者吃些水果增加纤维质。

(二)粽子熟透再食用,别吃太快或太多。粽子主要材料是糯米,冷了后会变硬、变黏,口感不佳,极难消化,食用后会加重肠胃负担。一次食用太多,很容易引起胃酸过多、胃胀等消化不良反应。

(三)食用棕子要适量,特殊人群应慎吃。粽子中糯米淀粉和糖分含量较高,里面的馅料高糖高油,容易导致血糖升高。因此,胃肠道疾病患者、糖尿病患者、心血管疾病患者等人群,应少吃或不吃,以免加重病情。老人和小孩适量少吃粽子,每天不超过一个或半个。

二、粽子口感风味佳,食品安全要牢记

(一)检查包装是否完整,不要购买外包装有破损、涨袋、漏气的粽子。

(二)购买前要看包装袋上的标签标识(生产日期、保质期、生产厂家名称等信息)是否齐全,不要购买超过保质期或标签标识不全的粽子。

(三)购买时检查粽叶颜色是否正常,棕体有无霉变、异味等,不要购买有异味的粽子。

(四)购买后的粽子要按照标签所示保存方法保存,并按照标签所示的食用方法加工食用。打开的粽子尽量不要长时间存放在室温下,吃剩的粽子不宜重复加热。不要食用馅料已发酸、发苦或口味不正的粽子。

(五)粽子中食材较多,容易引起过敏反应,因此过敏体质者因尽量避免食用粽子,或仔细挑选自己能够耐受的食材制作的粽子。


(来源:海南省食品安全办)

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